Bianco del Camúl

Rebsorte

Pinot grigio und chardonnay.

Steiniges gebiet zwischen conegliano und treviso, den piave fluss entlang.

“in bianco”, ohne schalen. Der most gärt für 15/20 tage bei 15-18 °c und dann bleibt bei einer kontrollierten temperatur in tanken.

Der wein lagert für 6/8 monate in fässer aus slavonischem eichenholz (lt 225-550) und verfeinert für weitere 8 monate in der flasche.

Er passt gut mit risotto, fischsuppe, weissem fleisch und käse.

12-13 °c.
Am besten die flasche eine halbe stunde vorher öffnen und den wein in eine karaffe giessen.

13% vol.