Millesimato CamúlSpumante Prosecco Superiore Extra Dry D.O.C.G. di Valdobbiadene
Rebsorte
Glera. Autochthone Rebsorte, die auf den Hügeln von
Conegliano und Valdobbiadene angebaut wird.
Bezeichnung
D.O.C.G. Conegliano – Valdobbiadene.
Weinbereitung
Es ist das Beste, das man von einem Prosecco erreichen kann. “In bianco”, ohne Schalen. Er bleibt dann für 150 Tage mit ausgewählten Hefen bei 15-18 °C in Autoklaven. Der Wein wird wegen der Stabilisierung für 8/10 Tage bei – 4 °C gekühlt und endlich ltriert und abgefüllt. Vom 2019 sind die Hügeln von Conegliano-Valdobbiadene in die Liste des UNESCOWeltkulturerbes aufgenommen.
Passt zu
Hervorragend als Aperitif, er begleitet besonders gut Nudelund Reisgerichte mit leichten Fleisch – oder Fischsaucen, helles
Fleisch und frischen Käse.
Serviertemperatur
6-8 °C
Alkoholgehalt
11,5% vol.
