Cabernet Sauvignon Camúl D.O.C. Venezia
Rebsorte
Cabernet Sauvignon D.O.C.
Bezeichnung
Venezia D.O.C., den Piave Fluss entlang, das steiniges Gebiet zwischen Conegliano und Treviso.
Weinbereitung
“In rosso”: der Most gärt für 15 Tage mit den Schalen. Dann bleibt er für weitere 10 Tage bei 25-27 °C in Tanken.
Alterung
Er bleibt für 18 Monate in kleinen Slavonischen Eichenfässern und dann verfeinert für 6/8 Monate in der Flasche.
Passt zu
Perfekt mit Wildbret, Fleisch vom Rost und Parmigiano Reggiano Käse. Es ist auch perfekt ihn allein zu Schmecken, um zu relaxen.
Serviertemperatur
18-20 °C.
Am besten die Flasche eine halbe Stunde vorher öffnen und den Wein in die Karaffe giessen.
Alkoholgehalt
14% vol.
