19.36 Bianco
Rebsorte
Aus aromatischen Sauvignon- Trauben.
Anbaugebiet
Venetien und Friaul.
Weinbereitung
Weißweinherstellung: die Beeren werden durch eine schonende Pressung ausgepresst. Während der Garzeit, die etwa 15 bis 20 Tage dauert, wird die Temperatur auf etwa 15° bis 18°C gesteuert.
Alterung
15 Monate in reinen slawonischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren 4-Monate-Verfeinerung auf der Flasche und einer gründlichen Analyse und Verkostung vor der Vermarktung.
Passt zu
Perfekt zu einer unendlichen Anzahl von Gerichten, insbesondere vegetarisch, passt er nicht schlecht zu Thunfisch-Carpaccio oder gegrillten Jakobsmuscheln.
Serviertemperatur
10-12 °C.
Empfehlenswert, die Flasche eine halbe Stunde vorher zu öffnen oder in eine Karaffe zu füllen, um seine besonderen aromatischen Eigenschaften freizusetzen.
Alkoholgehalt
13% vol.
