19.36 Bianco Riserva

Rebsorte

Aus aromatischen Sauvignon- Trauben.

Anbaugebiet

Venetien und Friaul.

Weinbereitung

Weißweinherstellung: die Beeren werden durch eine schonende Pressung ausgepresst. Während der Garzeit, die etwa 15 bis 20 Tage dauert, wird die Temperatur auf etwa 15° bis 18°C gesteuert.

Alterung

15 Monate in reinen slawonischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren 4-Monate-Verfeinerung auf der Flasche und einer gründlichen Analyse und Verkostung vor der Vermarktung.

Passt zu

Perfekt zu einer unendlichen Anzahl von Gerichten, insbesondere vegetarisch, passt er nicht schlecht zu Thunfisch-Carpaccio oder gegrillten Jakobsmuscheln.

Serviertemperatur

10-12 °C.
Empfehlenswert, die Flasche eine halbe Stunde vorher zu öffnen oder in eine Karaffe zu füllen, um seine besonderen aromatischen Eigenschaften freizusetzen.

Alkoholgehalt

13% vol.