Merlot Venezia DOC Riserva

Rebsorte

Merlot in Reinheit vinifiziert

Anbaugebiet

Das steinige Gebiet zwischen Conegliano und Treviso wo Piave fliesst.

Weinbearbeitung

“In rosso”: Der Most verbleibt etwa 15–20 Tage lang in Kontakt mit den Schalen und wird anschließend in Barriques verfeinert. Ein Teil der Trauben wird jedoch getrocknet, bevor sie gepresst und in kleinen Holzfässern vergoren werden.

Reifeprozess

Für ca. 24 Monate reift der Wein in Holzfässern von 250 und 500 Litern. Der Wein wird nach einer sorgfältigen analytischen Kontrolle und nachdem er von der Kontrollstelle als DOC Venezia Riserva ausgezeichnet wurde, in Flaschen abgefüllt, in denen er weitere 12 Monate ruht.

Servierempfehlungen

Besonders angenehm zu ersten Gängen mit kräftigen Saucen, Grillfleisch, Braten, Wild und reifem Käse. Perfekt als Meditationswein.

Serviertemperatur

18-20 °C.

Es empfiehlt sich, die Flasche mindestens eine halbe Stunde vor dem Trinken zu öffnen und anschließend in eine Karaffe zu füllen.

Alkoholgehalt

14,50% vol.