Bianco del Camúl

Vitigno

Pinot Grigio e Chardonnay.

Area di Produzione

In zone sassose del fiume Piave, tra Conegliano e Treviso.

Vinificazione

“In bianco”, cioè in assenza di buccia. Dopo la spremitura, il mosto fermenta per 15-20 giorni a 15-18 °C e successivamente viene conservato a temperatura controllata in appositi serbatoi.

Invecchiamento

6-8 mesi in botti da lt 225/550 di puro rovere di Slavonia, segue poi un affinamento in bottiglia di circa 8 mesi.

Abbinamenti gastronomici

Consigliato con zuppe di pesce, risotti, carni bianche e formaggi.

Temperatura di servizio

12-13 °C.
Si consiglia di aprire la bottiglia almeno mezz’ora prima di berlo e versarlo poi in un decanter.

Alcool

13% vol.