Rosso del Camúl

Vitigno

Cabernet Sauvignon e Pinot Nero vinificati in purezza.

Area di Produzione

In zone sassose del fiume Piave, tra Conegliano e Treviso.

Vinificazione

“In rosso”:
il mosto rimane a contatto con le bucce per circa 15 giorni. Successivamente, viene posto in appositi serbatoi per altri 10 giorni ad una temperatura di 25-27 °C.

Invecchiamento

Pinot Nero e Cabernet Sauvignon vengono invecchiati separatamente in botti di rovere di Slavonia per circa 18-24 mesi, per poi essere imbottigliati insieme. Il vino ottenuto si affina per ulteriori 6-8 mesi in bottiglia.

Abbinamenti gastronomici

Si accompagna bene ad arrosti, carni rosse e selvaggina. Indicato come vino da meditazione.

Temperatura di servizio

18-20 °C.
Si consiglia di aprire la bottiglia almeno mezz’ora prima di berlo e versare poi in un decanter.

Alcool

14% vol.