Il vino è un prodotto delicato e in continua evoluzione, per questo la funzione della cantina è fondamentale affinché il risultato finale sia il migliore.
Abbiamo progettato e realizzato la nostra cantina in maniera meticolosa, al fine di ottenere l’eccellenza nei nostri prodotti.
I vini invecchiati della linea Camúl sono il frutto di un accurato affinamento che avviene nella nostra storica bottaia, composta da botti in legno di rovere da 225 litri, 500 litri e 750-1000 litri (Barrique, Tonneau, Botticelle).
Per riprodurre in maniera fedele le condizioni di un ambiente naturale, abbiamo installato un sistema di controllo, regolazione delle temperature e dell’umidità, attraverso un impianto di condizionamento. Durante l’affinamento in botte, il legno cede al prodotto diverse sostanze aromatiche che influiranno poi sul gusto e sul profumo del vino. I processi di affinamento variano dai 6 ai 24 mesi, in base alle tipologie di uve, alle qualità e alle caratteristiche dell’annata.