Spumante Prosecco DOCG millesimato extra dry
Vitigno
Glera. Vitigno autoctono coltivato sui colli di Conegliano e Valdobbiadene.
Denominazione
D.O.C.G. Conegliano – Valdobbiadene.
Vinificazione
Vinificato in bianco, (in assenza di bucce) rimane poi a contatto con lieviti selezionati nelle autoclavi di spumantizzazione per 150 giorni ad una temperatura di 15-18 °C. Successivamente viene fatto raffreddare a -4 °C per 8/10 giorni in modo da stabilizzarsi per poi essere filtrato ed imbottigliato.
Abbinamenti gastronomici
Ottimo come aperitivo, si accompagna bene a primi piatti con delicati sughi di pesce o carne, carni bianche e formaggi freschi.
Temperatura di servizio
6-8 °C
Alcool
11,5% vol.
