Rosso del Camúl
Vitigno
Cabernet Sauvignon e Pinot Nero vinificati in purezza.
Area di Produzione
In zone sassose del fiume Piave, tra Conegliano e Treviso.
Vinificazione
“In rosso”:
il mosto rimane a contatto con le bucce per circa 15 giorni. Successivamente, viene posto in appositi serbatoi per altri 10 giorni ad una temperatura di 25-27 °C.
Invecchiamento
Pinot Nero e Cabernet Sauvignon vengono invecchiati separatamente in botti di rovere di Slavonia per circa 18-24 mesi, per poi essere imbottigliati insieme. Il vino ottenuto si affina per ulteriori 6-8 mesi in bottiglia.
Abbinamenti gastronomici
Si accompagna bene ad arrosti, carni rosse e selvaggina. Indicato come vino da meditazione.
Temperatura di servizio
18-20 °C.
Si consiglia di aprire la bottiglia almeno mezz’ora prima di berlo e versare poi in un decanter.
Alcool
14% vol.
