Cabernet Sauvignon D.O.C.

Vitigno

Cabernet Sauvignon D.o.c. vinificato in purezza.

Denominazione

Venezia D.o.c., lungo le zone sassose del fiume Piave, tra Conegliano e Treviso.

Vinificazione

In “rosso”:
il mosto rimane a contatto con le bucce per circa 15 giorni.
Viene posto poi in appositi serbatoi per altri 10 giorni ad una temperatura di 25-27°C.

Invecchiamento

Circa 18 mesi in piccole botti di rovere di Slavonia ed un ulteriore affinamento di 6/8 mesi in bottiglia.

Abbinamenti gastronomici

Eccellente con cacciagione, carni alla griglia e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio

18-20 °C.
Si consiglia di aprire il vino almeno mezz’ora prima di consumarlo e versarlo poi in un decanter.

Alcool

14% vol.