Merlot Venezia DOC Riserva

Vitigno

Merlot vinificato in purezza.

Area di Produzione

In zone sassose del fiume Piave, tra Conegliano e Treviso.

Vinificazione

“In rosso”: il mosto rimane a contatto con le bucce per circa 15/20 giorni e successivamente affinato nelle barrique. Una percentuale delle uve, invece, subisce un appassimento per poi essere pigiate e fatte fermentare in piccole botti di legno.

Invecchiamento

Il tutto subisce un affinamento in botti di legno da 225 e 500 litri per circa 24 mesi. Il vino dopo un attento controllo analitico, e dopo aver ricevuto la menzione di DOC Venezia Riserva dall’ente di controllo, viene messo in bottiglia dove riposerà per altri 12 mesi.

Abbinamenti gastronomici

Particolarmente gradevole con i primi piatti dai sughi decisi, con carni grigliate, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Perfetto come vino da meditazione.

Temperatura di servizio

18-20 °C.

Si consiglia di aprire la bottiglia almeno mezz’ora prima di berlo e versarlo poi in un decanter.

Alcool

14,50% vol.